Menu restauracji

półmisek śledzi bałtyckich w trzech smakach / masło / pieczywo

Selekcja swojskich wędlin / polskie sery / pikle / żurawina / chrzan / masło / pieczywo / krakersy

ziemniaki opiekane / chutney z jabłka / młoda kapusta z koperkiem i pomidorem

śledzie / sery / wędliny / łosoś grawlax / krewetki / pieczywo i masło

Tatar wołowy/ żółtko/ majonez pieprzowy/ szalotka/ korniszon/ chips z pora

Tatar z łososia / szalotka / świeży ogórek / majonezpieprzowy / kawior z pstrąga

Łosoś Gravlax / chałka / mus chrzanowy / maliny / rukola / fermentowana cytryna / yuzu

Krewetki / masło / czosnek / wino / pietruszka / cytryna /chili (HOT)

Pieczony kozi ser / ciasto wonton / chutney z jabłka /prażone pistacje / karmelizowana figa

Sałatka Cezar / grillowany kurczak / karmelizowany bekon / chałka / żółtko sous vide / parmezan / anchois

Zielone sałaty / łosoś gravlax / wakame / sosmusztardowo-miodowy / pomidory cherry / avocdo

Zielone sałaty / pieczony batat / cieciorka / prażony słonecznik / grillowana papryka / oliwa szczypiorkowa (VEGE)

Zupa tajska / dorsz / łosoś / warzywa juliene / limonka / kolendra

Żurek / ziemniaki /swojska kiełbasa / bekon / cebula /jajko przepiórcze / piana z leśnych grzybów

Zupa krem z białych warzyw / oliwa szczypiorkowa / kiełki groszku / puder z pieczonego buraka (VEGE)

O szczegóły pytaj obsługę

Grillowana kacza pierś / karmelizowany burak / kopytka /sos jeżynowy / kruszonka z pistacji i malin

Pieczony filet z kurczaka supreme / sos z zielonych warzyw/ szpecle / dziki brokuł / pomidory cherry / papryka

Polędwiczka wieprzowa / sos borowikowy / kopytka / rukola / chips z parmezanu / puder z leśnych grzybów

Stek z brazylijskiej polędwicy / opiekane ziemniaki /warzywa z patelni / sos z zielonego pieprzu /karmelizowany bekon / zielone szparagi

Grillowana polędwica z dorsza / sos bisque / kawior / dzikibrokuł / soczewica bieluga / raki / małże / krewetka

Halibut w tempurze / nero di seppia / szpinak / śmietana / salsa z raków / kolendra / limonka

Pappardelle/ jarmuż/ pesto ze słonecznika i pestek dyni/ dynia hokkaido/ pieczone pomidory

Linguine/ guanciale/ pecorino romano/ żółtko/ pieprz młotkowany

Risotto ze szparagami / grillowany łosoś / łosoś grawlax/ mule / sól cytrynowa / wakame

Sernik japoński/ coulis malinowe/ owoce sezonowe/ chałwa

Fondant au chocolate/ coulis malinowe/ owoce sezonowe/ crush z pistacji

Creme brulee/ chałwa/ owoce sezonowe

Panna cotta/ coulis malinowe/ owoce sezonowe

Ziarna chia/ mleko kokosowe/ puree z mango

Rosół domowym makaronem

Pomidorowa jak u mamy z domowym makaronem