Speisekarte des Restaurants

Bismarckheringsplatte in drei Geschmacksrichtungen / Butter / Brot

Auswahl einheimischer Wurstwaren mit polnischen Käsesorten / Essiggurken / Preiselbeeren / Meerrettich / Butter / Brot / Cracker

Gegrilltes Schweinekotelett / Röstkartoffel / Apfel-Chutney / junger Kohl mit Dillund Tomaten

Heringe / Käsetorten / Wurstwaren / Gravlax / Garnelen / Backwaren undButter

Rinder-Tatar / Eigelb / Pfeffer-Mayonnaise / Schalotte / Gewürzgurke / Lauch-Chips

Lachstatar / Schalotte / rohe Gurke / Pfeffermayonnaise / Forellenkaviar

Gravlax / Challa / Meerretichmousse / Himbeeren / Rucola

Garnelen / Butter / Knoblauch / Wein / Petersiliengrün / Zitrone / Chili (HOT)

Gebackener Ziegenkäse / Wantan-Teig / Apfel-Chutney / geröstete Pistazien /karamellisierte Feige

Caesar-Salat / gegrilltes Hähnchen / karamellisierter Speck / Challa / Sous Vide-Eigelb / Parmigiano Reggiano / Anchovis

Grüne Salate / Gravlax / Wakame / Senf-Honig-Sauce / Cherrytomaten / Avocado

Thai-Suppe / Dorsch / Lachs / Julienne-Gemüse / Limette / Koriander

Saure Mehlsuppe / Kartoffeln / hausgemachte Wurst / Speck / Zwiebel /Wachtelei / Waldpilzschaum

Cremige weiße Gemüsesuppe / Schnittlauch-Olivenöl / Erbsensprossen /geröstetes Rote-Bete-Pulver (VEGE)

Fragen Sie das Personal nach Einzelheiten.

Gegrillte Entenbrust / karamellisierte Rote Bete / Knödel / Brombeersauce /Pistazien-Himbeer-Streusel

Gebratenes Hänchenfilets-Supreme / grüne Gemüsesauce / Spätzle / wildeBrokkoli / Cherrytomaten / Paprika

Schweinelendchen / Steinpilzsauce / Knödel / Rucola / Parmigiano Reggiano-Chip / Waldpilzpulver

Brasilianisches Picanha-Steak / Röstkartoffeln / in der Pfanne gebratenesGemüse / grüne Pfeffersauce / karamellisierter Speck / grüner Sparge

Gegrillte Dorschlende / Bisque-Sauce / Kaviar / wilde Brokkoli / Beluga-Linsen /Flusskrebse / Muscheln / Garnele

Heilbutt im Tempuramantel / Nero di Seppia / Spinat / Sahne / Flusskrebssalsa /Koriander / Limette

Pappardelle / Grünkohl / Sonnenblumen- und Kürbiskernpesto / Hokkaido-Kürbis / gebratene Tomaten

Linguine / Guanciale / Pecorino Romano / Eigelb / frisch gemahlener Pfeffer

Spargel-Risotto / gegrillter Lachs / Gravlax / Muscheln / Zitronensalz / Wakame

Japanischer Käsekuchen / Himbeersauce / saisonale Früchte / Halva

Schokoladenfondant / Himbeersauce / saisonale Früchte / Pistaziencrush

Crème Brûlée / Halva / saisonale Früchte

Panna Cotta / Himbeersauce / saisonale Früchte

Chia-Samen / Kokosmilch / Mangopüree

Mit hausgemachten Nudeln

Mit hausgemachten Nudeln

Panierte Hühnerfilets, Pommes frites, Karottensalat